Energiebesparing

We zetten ons al jaren in voor duurzaamheid.

Duurzaamheid staat bij bakkerij van der Grijn hoog in het vaandel! Hierbij kijken we onder andere naar ons energieverbruik, onze ingredienten en onze wijze van zo efficiënt mogelijk werken .

In een bakkerij als de onze wordt veel energie gebruikt door de oven, koel- en vries installaties en de andere machines. Dat zal duidelijk zijn.

In mei 2019 hebben wij een duurzame investering gedaan en zijn er op het dak van onze bakkerij aan de Energieweg in Groot-Ammers 500 zonnepanelen geplaatst! Wij zijn er trots op dat wij met deze investering ongeveer 25% van het totaalverbruik van onze bakkerij zelf kunnen opvangen en gebruiken. De firma Hak uit Giessenburg heeft hard gewerkt aan de voorbereiding, het plaatsen en het aansluiten van deze 500 panelen. Het gaat om de uit Duitsland afkomstige Solar Watt panelen die bekend staan om het hoge rendement en de lange levensduur. Zelfs bij het kleinste beetje daglicht wordt er al vermogen opgevangen en opgeslagen. Op afstand wordt alles in de gaten gehouden, wij kunnen elk moment de resultaten zien.

Wist je dat de zon ons brood bruin bakt!

De verwachting is dat deze panelen per jaar circa 150.000 kWh gaan leveren en dat de CO2 uitstoot zo'n 90 ton per jaar minder zal zijn.
In juni 2019 is de knop omgegaan en is een grote en positieve stap in duurzaamheid een feit.

Energie besparen aan de Energieweg! Wij zijn er trots op! Laat de zon maar schijnen.

Wat doen wij nog meer

Een groot deel van de energie die vrijkomt kan hergebruikt worden. De warmte die vrijkomt van de koelmotoren vangen wij op, en gebruiken wij om onze kratten mee te wassen en voor andere schoonmaakwerkzaamheden.  
We hebben bewegingssensoren op de verlichting geplaatst, waardoor er alleen licht brand als er iemand aanwezig is in de bakkerij, kantine enz.

In onze bakkerij maken wij uitsluitend gebruik van ledverlichting. Zuinig en met een lange levensduur.

Vanaf 2011 werken we met 25 bedrijven en instellingen uit de regio Alblasserwaard samen in de Stichting Blauwzaam. Met elkaar hebben we afgesproken, dat we in een periode van 3 jaar 10% energie gaan besparen en/of duurzaam op gaan wekken. We hebben deze afspraken vastgelegd in een zogenaamd energieconvenant.

Ingredienten

Waar mogelijk is, gebruiken wij ingrediënten uit de streek. Denk daarbij aan de aardbeien die wij grotendeels halen bij een aardbeienteler uit de regio. Of de appels die wij betrekken vanuit Leerbroek. Melk waarvan wij onze gele room koken, komt rechtstreeks bij de boer vandaan.